Porcionar y lavar pescado con limón, echarle sal al gusto colocar en un sartén el aceite fuego y cuando caliente echar a freír cada porción, no le pongamos la mecha tan alta para que no se nos queme, para la leche de coco primero retiramos la cáscara del coco y cotar en trozos pequeños para licuarlos con una taza de agua y colar para sacar la cantidad que necesitamos.

En la olla donde vamos a cocinar el guiso; le cortamos finamente los ingredientes y ponemos al fuego con dos tazas de agua agregamos el plátano en cuatro pedazos dejamos hervir hasta ver que el plátano se vea cocido y allí agregamos el pescado frito.

Y enseguida también le agregamos la leche de coco dejamos hervir y lo movemos con cuidado para que el pescado no se deshaga, y cuando veamos que tenga una consistencia se mi espesa y poca agua puntuamos que este bien de gusto y de sal lo bajamos.

Y le agregamos perejil y listo para para disfrutarlo. Espero que les haya gustado.