Freímos bastante tocino

Rallamos papa, la freímos en el aceite del tocino, le agregamos cebolla finamente picada, sal y pimienta. Reservamos.

Freímos la carne previamente hecha. Uso sirloin molido y condimentado con sal, pimienta y cilantro. 1/4 de libra es la cantidad perfecta. (113 gr) damos la vuelta para freír bien, jamás apretar la carne ya que eso le quitara los jugos. Opcional poner una rebanada de queso amarillo al momento de voltear.

Doramos el pan por el lado interior, sazonamos la Corona con bastante mayonesa.

Armamos desde la base en el siguiente orden: papa hashbrown, arriba el tocino, la carne con queso.

Freímos un huevo con cuidado de mantener la yema entera. La yema lleva muy poquito aceite, casi casi dejarla cruda. Retirar con cuidado.

El huevo va encima de la carne. Entregar con Corona destapada para no romper el huevo.

Servir con aderezo a un lado de BBQ o miel de maple.

Espero que disfruten esta receta tanto como yo ;)