Los guisos que utilicemos no deben estar muy caldosos, en este caso se utilizó chicharrón en salsa verde, papa con longaniza, frijoles refritos y pollo con mole, todos los guisos a excepción de los frijoles les agregamos papa cocida y mezclamos perfectamente y reservamos

Como si fuéramos a hacer enchiladas se pasa una a una las tortillas que se utilizarán para los tacos por aceite muy caliente

Acabadas de salir se les pone el guiso de nuestra preferencia, el hacerlo de esta manera hace que los tacos no queden tan grasosos ni se rompa la tortilla tan fácilmente, se acomodan los tacos y se antes poniendo en un recipiente o canasta con papel estraza miso que seguirá absorbiendo la grasa.