Picar las verduras y rehogar con un chorrito de aceite caliente. Reservar.

Lavar y cortar la espinaca y agregar a las verduras hasta que este cocida. Condimentar.

Agregar el arroz. Yo ya lo tenia hecho, el punto de cocción debe ser al dente así se termina de cocinar con la verdura. Agregar un chorrito de vino y un poco de caldo o agua. Dejar cocinar todo.

Una vez que tenga una textura más cremosa, adicionar el queso, apagar el fuego y revoler hasta que se derrita todo.

Servir calentito. Se puede agregar un ppco de queso rallado también si se desea. Y a disfrutar!