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基本を覚えて安定の味に♡キャベツの浅漬け
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基本を覚えて安定の味に♡キャベツの浅漬け-レシピのメイン写真

基本を覚えて安定の味に♡キャベツの浅漬け

優雨
優雨 @cook_40076021

箸休め&あともう１品にぴったりの浅漬け
基本さえ覚えれば超絶簡単&アレンジ可能！
白菜ver.【 ID19556063 】

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優雨
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白菜ver.【 ID19556063 】

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材料

  • キャベツ(ザク切り) 500g
  • ピーマン(細切り) 3個
  • 人参(細切り) 1/3本
  • 切り昆布 5g
  • ＊塩 小さじ2
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆酒・味醂・レモン汁 各小さじ1
  • ☆昆布ダシ 少々
  • ☆白胡麻 適量
  • ☆しょうが(チューブ) 適量
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作り方

  1. 1

    それぞれ切った野菜をボウルに入れ＊印の塩で全体を混ぜ合わせながら手でよーく揉み込む

    • 基本を覚えて安定の味に♡キャベツの浅漬け作り方1写真
  2. 2

    野菜がしんなりしたら☆印を入れてさらに手で混ぜ合わせる

    保存袋に入れて冷蔵庫で半日以上寝かせる

    • 基本を覚えて安定の味に♡キャベツの浅漬け作り方2写真
  3. 3

    出来上がり♡

    • 基本を覚えて安定の味に♡キャベツの浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

保存袋に入れて冷蔵庫で寝かせている時２〜３回混ぜ合わせ直して味をチェックしてね

うまく浅漬けを作るコツは手揉み！
まず塩揉みをしっかりしてから残りの調味料を揉み込むダケ

ピーマンが苦手な方はきゅうりなどお好みの野菜にして下さい

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優雨
優雨 @cook_40076021
2016/11/07 01:01に公開

このレシピのキーワード

浅漬け にんじん キャベツ ピーマン 酒 コンブ しょうが

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