Crema de calabaza, hinojo y manzana con cúrcuma

Name: Crema de calabaza, hinojo y manzana con cúrcuma
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr calabaza a dados; 1/2 bulbo de hinojo; 2 manzanas golden; 1-2 cucharadas cúrcuma en polvo; unas bolitas de pimienta negra; 200 ml nata líquida; aceite; sal; agua; Almendras; piñones; pipas de calabaza u otros frutos secos

Noemí Guillamón @cook_5567256

Esta receta va genial para los días de invierno. Es una fusión de varias recetas que he encontrado por Internet.

Crema de calabaza, hinojo y manzana con cúrcuma

Noemí Guillamón @cook_5567256

Esta receta va genial para los días de invierno. Es una fusión de varias recetas que he encontrado por Internet.

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Ingredientes

50'

4 porciones

200 grcalabaza a dados
1/2bulbo de hinojo
2manzanas golden
1-2 cucharadascúrcuma en polvo
unasbolitas de pimienta negra
200 mlnata líquida
aceite
sal
agua
Almendras
piñones
pipas de calabaza u otros frutos secos

Guardada

Paso a paso

50'

1

Poner aceite en una olla. Echar la calabaza, el hinojo y las manzanas cortadas a dados y freír unos minutos.
2

Añadir varios granos de pimienta y sal (al gusto) y la cúrcuma y seguir friendo unos minutos más.
3

A continuación añadir el agua hasta cubrir las verduras y cocer hasta que estén tiernas.
4

Quitar los granos de pimienta (o dejar algunos, eso depende de cada uno) y triturar.
5

Volver a poner al fuego y añadir la nata. Rectificar de sal si hace falta. Remover unos minutos y ya esta!
6

A parte, tostar las almendras, pipas o semillas en una sartén.
7

Servir la crema decorando con un poco de los frutos secos recién tostados. Y a disfrutar!!!