小松菜はきれいに洗い3㎝くらいに切る。しめじは食べやすくほぐす。

フライパンに火をつけバターを入れて溶けてきたら小松菜の軸、しめじ、小松菜の葉、コーンの順に入れ、素早く炒める。

塩コショウで味をととのえ、鍋肌から醤油を入れて、2～3秒待ってから全体的によく混ぜできあがり。