Pelamos y cortamos la patata a dados y la cebolla en juliana

Ponemos a freír en aceite a fuego medio para que no queden duras las patatas, tienen que estar pochadas

Cuando lo tengamos apartamos y dejamos que escurra el aceite sobrante

Batimos bien los huevos y le añadimos la patata y la cebolla pochadas

En una sartén poner un poco de aceite y cuando caliente añadimos la mezcla anterior a fuego lento para que dore por fuera y por dentro se cuaje

Cuando lo tengamos listo le damos la vuelta ayudándonos de un plato. Yo le pongo el plato encima a la sartén y pongo la mano encima del plato alzo la sartén y la giro para que la tortilla caiga en el plato. Pongo la sartén al fuego y dejo deslizar la tortilla del plato a la sartén

Cuando dore por la otra cara la retiramos

Y a comeeeeerrr. No tiene más historias jejeje. A disfrutaaaarrr ;)