En una paellera sofreír la cebolla troceada con el aceite

Una vez sellada la cebolla verter el tomate triturado

Cuando este todo bien sofrito colocar las doradas enteras

Verter el champagnne por encima de las doradas y procurar que queden cubiertas..

Darle la vuelta a las doradas para que se hagan bien por los dos lados.

Cuando reduzca el champagnne ya estarán listas para comer.. la salsa queda buenísima para mojar con un pan recién hecho.

Duracion aproximada de la cocción unos 20 minutos.