Ponemos papel de horno en la base de una fuente para horno. Cortamos las verduras, en cada una ponemos sal y pimienta, rebozamos en la tempura la berenjena y vamos colocando una rodaja encima de otra: berenjena, calabacín, patata y tomate. Entre medio de cada rodaja ponemos queso rallado.

Cuando esta la montaña hecha, ponemos más queso rallado por encima del tomate y una rallada de aceite de oliva. Pinchamos un palillo enmedio de las verduras para intentar que no se muevan (aunque la base de tempura, una vez se empiece a cocer evitará que la base se mueva)

Horneamos a 200 por arriba y por abajo. El tiempo dependerá del grosor de las verduras