En caso de que el bacalao sea salado dejamos en agua un dia entero (cambiandole un par de veces el agua)

Trituramos la cebolla con un poco de aceite hasta que quede pure y la sofreimos. Sin dejar que la cebolla se haga del todo, añadimos los ajos troceados pequeños y el perejil y volvemos a sofreir todo.

Añadimos el bacalao y lo sofreimos un poco todo junto.

Rectificamos de sal (tener en cuenta el punto de sal del bacalao) y añadimos la harina y la leche formando una bechamel. Dejamos enfriar cuando coja la textura deseada. Estará cocido cuando la masa de despegue de la sarten.

Hacemos bolas con la masa y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freirlas.