Dejar el lacón y las habas a remojo desde la noche anterior, ambos en recipientes separados.

Poner una olla con agua al fuego y añadir la carne, si le queréis echar algo de ternera y pollo también podéis, la nuez de la grasa de cerdo y las habas.

Cuando la carne ya se pinche perfectamente con el tenedor añadir las patatas (rasgadas) no cortadas para que la patata suelte el almidón y los grelos. Todo al mismo tiempo.

Rectificar de sal si fuera necesario y nada a disfrutarlo.