Las patatas ya limpias corta en tiras delgadas ponlas en una bolsa de plástico y congela, mínimo 2 horas.

Pon a hervir el pollo por espacio de unos 20 minutos, Quita la espuma para obtener un buen caldo. Yo lo cuezo para que sea más rápido freírlo.

Saca y escurre el pollo, salpimienta y lleva a una sartén caliente con las 3 cucharadas de aceite a fuego medio y tapado. Voltea de vez en cuando para que se doren parejo. A la mitad agrega los ajos y cebolla mezcla.

En una sartén caliente pon el aceite, y agrega las patatas con la sal y fríe a fuego medio.

Sirve el pollo con los ajos y cebolla. Acompaña con las patatas fritas.

Buen provecho. ॐ