Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en tiras finas, tipo juliana con cuchillo, puede ser también con mandolina o como prefieran.

Colocar la cebolla en una olla a rehogar con la grasa y el aceite hasta que quede cristalina.

Agregar la carne molida yo elijo especial porque tiene menos grasa, e ir revolviendo con cuchara de madera, deben quedar bien mezcladas la carne y la cebolla.

Seguir revolviendo hasta que la carne se vea cada vez más cocida.

Cuando cambia de color (se ve marrón) es el momento de condimentar.

Bastante sal y orégano, comino 2 cucharadas, ají molido cantidad necesaria, pimienta (con cuidado) ir probando, debe quedar picante pero no en demasía.

Al final retiramos la olla del fuego y agregamos pimentón dulce para dar el tono característico del picadillo. Lo dejamos enfriar.

Comenzamos el armado de las empanadas colocando una cucharada sopera de picadillo, huevo duro picado y una aceituna en cada empanada yo no le puse por una cuestión de gustos en mi familia.

Acomodar en la fuente las empanadas, previamente con harina, pincelar con huevo y llevar a horno fuerte hasta que comiencen a dorarse.

Retirar del horno y colocar en una fuente, ya están listas para comer!!! 😋 se puede acompañar con una cervecita bien helada jejee 🍺