Mortadela estofada

Name: Mortadela estofada
Yield: 4 a 5 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1/2 lb mortadela extra (la que tiene trocitos de tocino); 1 lb arroz; 2 cda cebolla picada; 1 cda tomate picado; 1 cda pimiento picado; 1 cdta hierbita picada/cilantro; 1/2 lb Papa bolona/para sopa y estofado; 2 dientes ajo; al gusto sal; al gusto pimienta

Memo Fernández @cook_6470361

Machala - Ecuador

Mortadela estofada

Memo Fernández @cook_6470361

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Ingredientes

4 a 5 raciones

1/2 lbmortadela extra (la que tiene trocitos de tocino)
1 lbarroz
2 cdacebolla picada
1 cdatomate picado
1 cdapimiento picado
1 cdtahierbita picada/cilantro
1/2 lbPapa bolona/para sopa y estofado
2 dientesajo
al gustosal
al gusto pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y poner a cocinar el arroz hasta que esté al dente.
2

Prepare un refrito con el tomate cebolla pimiento y ajo.
3

Coloque la mortadela picada en cuadraditos, sofríala un poco antes de añadirle un poco de agua.
4

Añada la papa lavada y picada en cubos.
5

Dejé cocinar hasta que la papa este suave.
6

Añada la hierbita picada y sirva con una porción de arroz.