Ya los frascos lavados se ponen a hervir en una olla o recipiente lo suficientemente grande para que cubran los frascos con el agua, dejar hervir mínimo 5 minutos.

Tener lista y en el fuego lo que se va a envasar

Sacar el frasco con cuidado con el mango de una cuchara o pala, primero introducirla en el agua hirviendo para exterilizar, tomamos el frasco en un mantelito de cocina y hacerle tipo torniquete para no quemarnos y sostenerlo agregar lo que se va a envasar, si es fruta con almíbar con un cuchillo previamente esterilizado como la pala sacar todas las burbujas, ahora la tapa la pasamos por el agua hirviendo sin dejarla en el agua puede ponerla con una pinza para solo sumergirla, la sacamos

Ahora la tapa la tomamos con una pinza de cocina para sumergirla, la sacamos y tapamos en frasco que quede muy bien cerrado, se ponen boca abajo mientras termina todos lo que va a preparar ya todos se ponen a baño maría boca abajo por 10 minutos

Los sacamos y seguirán boca abajo donde los va aponer a enfriar tapándose con una mantilla hasta que enfríen, esto es para que no les de aire, ya que se enfrían voltearlos y checar de que no vaya a levantar la tapa.

El tiempo que caducan es de 1 a 2 años la fruta o mermelada, el chilorio 6 meses

Es tardado pero vale la pena tenerlos para cunado no se consigue fruta y estén listos para preparar un delicioso pastel, postre o lo que se antoje