Se parte la calabaza en trozos al tamaño deseado, quitándole la cáscara y semillas.

En una olla con suficiente agua se ponen los trozos de calabaza con las 2 cucharadas de cal, por toda la noche.

Al siguiente día se retira el agua de cal y se lava muy bien, varias veces

En una cacerola se pone el azúcar con el agua y canela, dejar hervir para que espese poner la calabaza y bañarlas de vez en cuando para que penetre la miel, dejar hasta que esté bien cocida la calabaza (blanda al picar con un tenedor)

Retirar del fuego

Dejar enfriar, luego sacarlas y ponerlas en una parrilla para que escurra el excedente de miel y listas para disfrutar éste dulce!