Arroz con lombarda y nueces

Name: Arroz con lombarda y nueces
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Arroz cocido y enfriado previamente; Col lombarda; Pechuga de pollo (si es del gusto); Nueces; al gusto Especias; Salsa de soja (opcional); Sal; Cebolla; Ajo; Jengibre en polvo (si es del gusto); Aceite de oliva virgen extra

Fran @cook_6477316

Galicia

Otra tapa que solía hacer, fácil de elaborar, fresco y diferente.

Arroz con lombarda y nueces

Fran @cook_6477316

Galicia

Otra tapa que solía hacer, fácil de elaborar, fresco y diferente.

Guardada

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Ingredientes

30min

2 raciones

Arroz cocido y enfriado previamente
Col lombarda
Pechuga de pollo (si es del gusto)
Nueces
al gustoEspecias
Salsa de soja (opcional)
Sal
Cebolla
Ajo
Jengibre en polvo (si es del gusto)
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

30min

1

Cocemos el arroz bien marcado y al punto y dejamos que enfríe.
2

Picamos la lombarda bien picada y la cebolla en juliana fina y hacemos a fuego vivo preferiblemente en un wok removiendo y mezclando constantemente.
3

Añadimos el pollo cortado en tiras finas y las nueces picadas. La lombarda debe estar tierna por dentro y crujiente por fuera, mezclar el arroz necesario y mezclar todo de manera constante para que el arroz coja sabor, añadir especias del gusto (yo usaba pimienta y nuez moscada).
4

Añadir un chorro pequeño de salsa de soja para que el arroz lo absorba (opcional según gusto). Decorar con garrapiñada si se tiene ya que le da un contraste interesante. Emplatar con un aro y a comer, bó proveito!