Ensalada New César

Name: Ensalada New César
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 lechuga Escarola; 1/2 pechuga de pollo; 100 gr. champiñones; 50 gr. pan; Para la salsa:; 100 ml. Mayonesa o crema; 50 ml. Mostaza; Sal; Pimienta; 20 ml. Vinagre blanco; 10 ml. Limón natural

iquiz @cook_6422923

La Serena, 🇨🇱

Hoy les traigo la tradicional ensalada César con algunos ingredientes extras que la hacen aún más atractiva.

Ensalada New César

iquiz @cook_6422923

La Serena, 🇨🇱

Hoy les traigo la tradicional ensalada César con algunos ingredientes extras que la hacen aún más atractiva.

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Ingredientes

1/2lechuga Escarola
1/2pechuga de pollo
100 gr.champiñones
50 gr.pan
Para la salsa:
100 ml.Mayonesa o crema
50 ml.Mostaza
Sal
Pimienta
20 ml.Vinagre blanco
10 ml.Limón natural

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Paso a paso

1

Comenzamos por cocer la pechuga de pollo en agua y condimentar con sal.
2

Cortar el pan en cuadros y rociar con aceite de oliva y llevar al horno (Eléctrico o convencional) hasta que queden dorados.
3

Cortar los champiñones en rodajas y saltear en aceite de oliva por 2' por ambos lados y reservar.
4

Para la salsa introducir todos los ingredientes en una licuadora (sazonar a gusto) y reservar en frío. Si la salsa queda espesa agregar un chorro de agua, para hacerla más ligera.
5

Montaje: primero una base de lechuga (cortada en cuadros) sugerencia mezclar con semillas de sésamo tostado; sobre la lechuga la salsa; luego la pechuga desmenuzada (no caliente) sobre esta los champiñones y por último los panes tostados. Sugerencia rociar con aceite de oliva y espolvorear merken (ají chileno).