Figazzas de manteca

Name: Figazzas de manteca
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina 0000; 10 gr Sal fina; 25 gr Levadura fresca; 30 gr Azúcar; 1 cdts Extracto de malta; 250 cc Agua; 50 gr Manteca pomada; 25 gr Manteca fundida

lorenafull @cook_2007274

Argentina

Ideal para acompañar platos fríos o calientes, dulces o salados!!! Salieron 30 figacitas de 30 gr cada una.

Figazzas de manteca

lorenafull @cook_2007274

Argentina

Ideal para acompañar platos fríos o calientes, dulces o salados!!! Salieron 30 figacitas de 30 gr cada una.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

75 minutos

500 grHarina 0000
10 grSal fina
25 grLevadura fresca
30 grAzúcar
1 cdtsExtracto de malta
250 ccAgua
50 grManteca pomada
25 grManteca fundida

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Colocar en un bol harina, sal, levadura desgranada, azúcar, extracto de Malta y agua. Mezclar.
2

Agregar la manteca pomada y amasar.
3

Amasar hasta lograr una masa blanda que no se pegue en las manos. Si es necesario añadir 50 cc más de agua.
4

Tapar la masa con un papel film o un repasador y descansar 30 minutos en ambiente cálido.
5

Desgasificar la masa y cortar bollos de 30 gr.
6

Bollar y disponer en placa. Dejar levar nuevamente. Para que no se peguen a la placa solo coloque un poquito de harina abajo de cada bollo.
7

Hacer una leve presión sobre cada figacita. Opcional pincharlas con un tenedor.
8

Pintarlas con manteca fundida y llevar a horno 180º durante 15 a 20 minutos. Que no se doren demasiado sino se van a secar.