かぼちゃは皮を大まかに削ぎ、三角に切る。(お出汁を良く含むように断面積を多くします)

鍋にかぼちゃを並べる。だし汁をかぶる程度入れ加熱する。(だし昆布入れました)

沸騰したらオリーブオイルと砂糖を入れ軽くフタをしてしばらく煮る。

○の調味料を加えて弱火で軟らかくなるまで煮る。フタをしてしばらく置く。