Arroz con gambas y calamares

Name: Arroz con gambas y calamares
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 puñaditos arroz; 2 puñaditos calamares congelados cortados; 2 puñaditos gambas peladas congeladas; 1/2 pastilla concentrado de carne; 1/2 botella cava; 3 cucharadas soperas sofrito de bote; Azafrán (colorante alimentario); Hierbabuena seca picada; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Este es un arroz para vagos, realizado para aprovechar los restos de una botella de cava que no habíamos terminado y estaba ocupando espacio en la nevera.

Arroz con gambas y calamares

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Este es un arroz para vagos, realizado para aprovechar los restos de una botella de cava que no habíamos terminado y estaba ocupando espacio en la nevera.

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Ingredientes

3 puñaditosarroz
2 puñaditoscalamares congelados cortados
2 puñaditosgambas peladas congeladas
1/2 pastillaconcentrado de carne
1/2 botellacava
3 cucharadas soperassofrito de bote
Azafrán (colorante alimentario)
Hierbabuena seca picada
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Colocamos en una cazuela de barro, un generoso chorro de aceite de oliva. Doramos en el aceite el calamar troceado (no hace falta descongelarlo). Cuando comience a tomar color, añadimos el sofrito y le damos unas vueltas.
2

Agregamos el arroz y sofreímos un poco. Cubrimos con el cava y cuando comience a hervir, bajamos el fuego, añadimos el azafrán, el concentrado de carne y la hierbabuena. Dejamos cocer tapado, a fuego bajo, hasta que el arroz comience a estar tierno.
3

Añadimos las gambas peladas, rectificamos el punto de sal y dejamos cocer hasta que el arroz esté terminado. Servir caliente acompañado de una ensalada.