Toma el arroz y triturarlo en un procesador de alimentos con un poco de agua.

Pasa el arroz triturado a un bol y agrega la harina de maíz.

Amasa bien, agrega la margarina y amasa un poco más hasta obtener una masa suave y compacta. Tal vez haga falta que le agregues un poco más de agua si ves que queda muy seca.

Forma una bola y aplástala para formar la arepa. Repite con otra bolita de masa hasta terminarla. Posiblemente tendrás que humedecer tus manos para que queden lisas en la superficie.

Precalienta una sartén antiadherente o un budare. Vierte un poco de aceite, riega por toda la superficie con una servilleta.

Coloca las arepas en la sartén o el budare. Tápalas y baja la llama.

Cuando se vean cocidas en su superficie, voltea las arepas y deja que se doren por el otro lado. Debe estar dorada por ambos lados.

Una vez listas, quedarán crujientes y doradas por fuera pero suavecitas por dentro.

Puedes abrirlas y rellenar con huevos revueltos, queso blanco rallado, queso amarillo y jamón, carne esmechada o pollo desmenuzado. En fin, el relleno que más te guste. Buen provecho ;-)