Lo primero que haremos, será cocer los huevos, para que queden duros. Los ponemos (a temperatura ambiente) en una cazuela no muy grande y los cubrimos de agua fría. Los ponemos a hervir. Cuando el agua hierba, calculamos 15 minutos. Pasado ese tiempo, los huevos estarán cocidos. Los retiramos del agua sin pelarlos y los reservamos.

Ahora vamos a cortar las verduras. El grosor de los cortes va a depender de nuestro gusto personal. En mi caso me gusta todo muy pequeño (de unos 5 mm máximo).

Cortamos todas las verduras iguales y las echamos en una cazuela grande sin agua de momento. Las verduras tienen que cubrir hasta la mitad de la cazuela como mucho. Pensad que hay que añadir el agua y los huevos.

Vamos a verter agua con las verduras. Habrá que cubrirlas unos dos o tres dedos por encima de su propio volumen con agua. Si a mitad de la cocción creemos que hay que añadir más, no es un problema.

Añadimos media cucharadita de sal y un chorro de aceite. Y lo ponemos a fuego rápido y tapado hasta que rompa a hervir. ¡Cuidado con la sal! Luego vamos a añadir salsa de soja, que es muy salada, así que si dudáis en ponerle o no sal, mejor no la ponéis. Lo mismo pasa con aquellas personas que sigan una dieta baja en sal.

Cuando el agua hierva, mezclamos el caldo con una cuchara de palo enérgicamente, para que el calabacín y la patata suelten un poco de sustancia que espese la sopa. Lo volvemos a tapar y dejamos que de cuece a fuego muy lento, al mínimo.

Cuánto más grandes sean las verduras, más tiempo nos va a llevar cocinarlas. Por eso yo las prefiero más pequeñitas. Tened en cuenta que puede tardar entre media hora y una hora entera.

Mientras las verduras siguen su ritmo de cocción, rallamos los huevos duros, que habremos pelado previamente. Con un rallador de queso nos sirve. Si no tenéis rallador, podéis cortar el huevo con un cuchillo. Lo importante es que la yema quede muy triturada.

Pasado el tiempo de cocción de las verduras, comprobamos que están todas bien cocidas, y que no le sobra sal a la sopa. Si le sobrara sal, podemos añadir más agua, pero entonces no debéis seguir el paso de la salsa de soja.

Si las verduras ya están en su punto (esto también va a gusto, hay quien las prefieren un poco al dente o menos) añadimos el huevo duro, subimos el fuego otra vez al máximo y durante unos 5 o 10 minutos no dejamos de remover con la cuchara de palo. Durante ese periodo, agregamos también la salsa de soja. Yo voy probando con pequeños chorros, y lo voy catando, para que no se coma el sabor de las verduras.

Cuando os guste cómo ha quedado, apagáis el fuego y servís en un plato hondo o un bol, bien caliente.

¡Buen provecho!