Pelar y cortar las manzanas en trozos medios. Cocer unos 10 minutos con mantequilla. Terminar espolvoreando con canela a su gusto.

En un bol, mezclar los huevos con el azúcar. Luego agregar la sal, la levadura y las harinas. Mezclar. Terminar por el aceite y la leche. Mezclar.

Verter esa mezcla sobre las manzanas. Cocer en la sartén unos 15 minutos con tapa a fuego medio (4 en mi cocina de inducción). Voltear y cocer el otro lado 5 minutos sin tapa.