Merengue Suizo
En la foto tiene añadido colorante rosa
Paso a paso
- 1
Colocar las claras y el azúcar en un bol metálico y mezclar
- 2
Llevar sobre baño María y calentar a 50 grados
- 3
Retirar del calor y comenzar a batir
- 4
Agregar el jugo de limón y continuar batiendo
- 5
Batir hasta que se enfríe y forme picos
- 6
Colocar la mezcla en una manga y trazar las formas deseadas sobre una placa empapelada y enmantecada
- 7
Secar los merengues al horno de 90 a 100 grados entre 90 y 120 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marti Olivera le encantará ver cómo quedó.
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normakiml
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