Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos a rodajas.

Pelamos los tomates y los cortamos a rodajas.

Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas también.

Lavamos el perejil o cilantro y lo picamos.

En una olla cataplana o una cacerola grande echamos primero las patatas a continuación las cebollas, los tomates, el pescado, los gambones, un par de pastillas de caldo concentrado, el perejil picado, unas hebras de azafrán o colorante, un vaso de sidra o vino verde, otro de agua y un chorrito de aceite de oliva y hervimos todo durante 10/12 minutos y listo.

Si lo haces en una olla cataplana lo cierras con las bisagras y se cocina al vapor durante unos 8/10 minutos, pues más rápida que la cacerola.

La olla cataplana la colocas en el centro de la mesa y que cada comensal se sirva en su plato la cantidad que guste.

Las cataplanas son una comida tradicional portuguesa que las hagas con el pescado y el marisco que sea, siempre están riquísimas.

Es un plato muy fácil de hacer, rápido y está buenísimo.