Tamizamos la harina con un colador en un bol donde realizamos la masa, añadimos sal a la harina y removemos bien. Cortamos la levadura fresca y diluimos en los 125 ml. de agua tibia; a continuación vertemos encima de la harina y ponemos un poco de aceite (una cucharada).

Comenzamos a amasar con una cuchara y si vemos que se nos queda blanda le añadimos un poco más de harina, ya podremos comenzar a amasar con las manos, vamos realizando movimientos envolventes del exterior hacia dentro y apretamos con los nudillos.

Una vez la masa no se pegue en las manos y bien amasada procedemos a extender con el rodillo, una vez extendida podemos cortar con la tapadera del arondo y lo que nos quede fuera sirve para hacer las orillas de la pizza y después procedemos a colocar en el arondo. Tapamos y esperamos que suba.

Pondremos el atún distribuido por toda la superficie y los mejillones repartidos uniformemente y terminamos añadiendo unas alcaparras, aceitunas negras y el queso rallado por encima de todos los ingredientes.