Mezclar la harina, la maizena y el polvo de hornear y colocarlos a manera de corona sobre la mesada o dentro de un bol.
Poner la margarina blanda en el centro, desmenuzarla con las manos mezclándola con los ingredientes secos.

Añadir el azúcar, las yemas de huevos, la esencia de vainilla y el ron.

Mezclar los ingredientes con las manos hasta lograr una masa suave y compacta. Dejarla reposar media hora en la nevera envuelta en papel film.

En una cacerolita, poner el dulce de membrillo cortado en dados con una copita de ron. Calentarlo a fuego lento mientras se lo pisa con tenedor formando una crema.

Agregar la mermelada de fresa y mezclar bien con cuchara de madera.

Separar un trocito de masa para hacer las tiras que decoran la tarta y al resto de masa extenderlo en un molde enmantecado y enharinado previamente.

Cubrir la masa con la crema esparcida de manera pareja con espátula.

Con el trozo de masa reservada hacer las tiras decorativas para poner el *feliz cumpleaños*.

Hornear la pasta frola entre 25 y 40 minutos a 180º C. Retirarla del horno y dejarla enfriar.