Dulce de ñame
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Dulce de ñame
Paso a paso
- 1
Se cocina el ñame (estilo sancocho) y se muele o licúa en la misma agua donde se cocinó. Se ralla el coco y se saca aproximadamente 1 pocillo de leche de coco.
- 2
Se incorpora el ñame con la leche de coco, la leche normal y se añade el azúcar, la canela. Se cocina hasta que despegue de la olla.
- 3
Hay que removerlo con constancia para que no se pegue. Pueden agregarse unas uvas pasas si se desea.
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