トルタ・ディ・フォルマッジョ
波里レシピ @cook_40296450
イタリアのお菓子「トルタ・ディ・フォルマッジョ」と呼ばれる、米粉のクリームチーズケーキのレシピをご紹介。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストラン「タベルナ・アイ」今井寿シェフ監修のもと、米粉を使用した濃厚なクリームチーズのイタリアンスイーツのレシピをご紹介いたします。
トルタ・ディ・フォルマッジョ
イタリアのお菓子「トルタ・ディ・フォルマッジョ」と呼ばれる、米粉のクリームチーズケーキのレシピをご紹介。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストラン「タベルナ・アイ」今井寿シェフ監修のもと、米粉を使用した濃厚なクリームチーズのイタリアンスイーツのレシピをご紹介いたします。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は国産米粉「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。
-
- 2
卵3個を卵黄と卵白に分けておきます。
- 3
ボウルに無塩バター、グラニュー糖、クリーミングパウダーを入れてよくかき混ぜます。
- 4
クリームチーズ、溶いた卵黄、米粉、ベーキングパウダーの順に混ぜ合わせます。
- 5
卵白を泡立ててメレンゲにし④に混ぜ合わせます。メレンゲがつぶれないよう優しく混ぜ合わせてください。
- 6
型に無塩バターを塗り、クッキングシートを貼り付けて生地を入れ、160℃に予熱したオーブンで30分程度焼き上げます。
- 7
型から外して冷まし、お好みのサイズにカットして皿に盛り、お好みのジャムをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
・メレンゲを入れる際、生地が固めなのでメレンゲがつぶれないよう優しく混ぜ合わせてください。
つくれぽ
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