大根のひき肉のそぼろあん。
tomoko＊＊ @tomoko_cook
ひき肉たっぷりのあんかけが大根に絡む♫生姜を効かせたやさしい甘辛味で、白いご飯にもよく合いますよ＾＾♡
このレシピの生い立ち
旬の大根で、体がぽかぽか温まるようなおかずが食べたいと思って作りました＾＾とろみをつけると冷めにくくなって寒い季節にぴったりです♪
大根のひき肉のそぼろあん。
ひき肉たっぷりのあんかけが大根に絡む♫生姜を効かせたやさしい甘辛味で、白いご飯にもよく合いますよ＾＾♡
このレシピの生い立ち
旬の大根で、体がぽかぽか温まるようなおかずが食べたいと思って作りました＾＾とろみをつけると冷めにくくなって寒い季節にぴったりです♪
作り方
- 1
・大根は1㎝幅のいちょう切りにする。
・片栗粉（小さじ2）は倍量の水（小さじ4）で溶いておく。（水溶き片栗粉）
- 2
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉と生姜のみじん切りを炒める。肉がほぐれて火が通ってきたら、大根を加えて軽く炒め合わせる。
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- 3
Aを加えて煮立ったら、アルミホイルで落とし蓋をして、さらに蓋をして弱火で10〜15分、大根が柔らかくなるまで煮る。
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- 4
Bを加えて軽く煮て味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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- 5
器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふり、細ねぎをのせる。
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コツ・ポイント
☑︎アルミホイルを被せることで、味が満遍なく染み込みやすくなります◎
☑︎鶏ひき肉でも代用できます◎豚ひき肉よりもあっさりとした仕上がりになります♩
☑︎鶏ガラスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272095
