キャベツ、きゃうり、人参、大根、パプリカ 、玉ねぎ　カットし大きなボールに

塩　大さじ1 と　砂糖　小さじ1を入れてざっくりあえる

ファスナー付きの袋に入れる

重しをして　1時間くらい置いておく

1時間くらいしたら、だいぶ水分が出ています。水分は捨てます

⑤に☆を入れて少しモミモミして冷蔵庫へ漬かり具合はお好みで、4日くらいは冷蔵庫で大丈夫。

器に単品でもOK。他のお野菜やサラダに添えてもOK。