Orejas de Carnaval con Thermomix

Name: Orejas de Carnaval con Thermomix
Yield: 20 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 piel de un limón; 1/2 piel de una naranja; 35 gr aceite de oliva; 50 gr mantequilla; 50 gr vino blanco; 25 gr licor de anís; 2 huevos; 1/2 cucharadita sal; 350 gr harina repostería; aceite de oliva; azúcar

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Uno de los clásicos en Carnaval, y muy fácil de hacer.

Orejas de Carnaval con Thermomix

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Uno de los clásicos en Carnaval, y muy fácil de hacer.

Guardada

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Ingredientes

30-45 minutos

20 raciones

1/2piel de un limón
1/2piel de una naranja
35 graceite de oliva
50 grmantequilla
50 grvino blanco
25 grlicor de anís
2huevos
1/2 cucharaditasal
350 grharina repostería
aceite de oliva
azúcar

Guardada

Paso a paso

30-45 minutos

1

Ponemos en el vaso las pieles y el aceite, 2 minutos y medio, varoma a velocidad 2.
2

Añadimos la mantequilla, 50 segundos a velocidad 7.
3

Incorporamos el anís, el vino y los huevos, 30 segundos a velocidad 4.
4

Añadimos la mitad de la harina y la sal, 50 segundos a velocidad 6.
5

Incorporamos el resto de la harina, 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
6

Dejamos reposar la masa 15 minutos en el vaso.
7

Sacamos del vaso y vamos cogiendo porciones y formamos las orejas, (medidas 18x6 más o menos) y metidas un poquito por un lado...no tienen que ser perfectas.
8

Freímos en abundante aceite que esté bien caliente.
9

Ponemos sobre papel de cocina para absorber el aceite y espolvoreamos con azúcar aún calientes. Hay que ser generosos con el azúcar, ya que la masa no lleva.