Alcachofas guisadas
Aprovechando los precios de las alcachofas, aquí les dejo otra receta que está estupenda. #vegetariana
Alcachofas guisadas
Aprovechando los precios de las alcachofas, aquí les dejo otra receta que está estupenda. #vegetariana
Paso a paso
- 1
Hervir los huevos y reservar. Limpiar las patatas y cortar, colocar junto con las judías, agua, aceite, laurel, perejil y sofrito en una sartén y cocina hasta que estén blandas.
- 2
En la olla de presión coloca agua con zumo de limón, y sal, limpia las alcachofas de las hojas exteriores, corta las puntas y limpia el tallo. Cocina 8 minutos a presión. (a partir de que empiece a pitar).
- 3
Al tener las verduras blandas, añade el agua, pan rallado y deja hervir.
- 4
Añade comino y el vino. Escurre las alcachofas, corta en cuartos o por la mitad. Coloca las alcachofas en la sartén. Prueba de sal.
- 5
Tapa y deja cocinar hasta que seque todo el caldo. Cuando esté listo, sirve y coloca por encima el huevo duro cortado a trocitos.
- 6
Buen provecho!!!
- 7
Notas: El sofrito lo cocino en cantidad, y lo envaso para tener a la mano para recetas como estas, está publicada en el blog, pero en el siguiente enlace se las comparto para que la tengan a la mano.
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