Bolas de frailes
Una receta para unos buenos mates amargos en un día lluvioso y con buena compañía... Con estas cantidades da para que salga una docena y media.
Bolas de frailes
Una receta para unos buenos mates amargos en un día lluvioso y con buena compañía... Con estas cantidades da para que salga una docena y media.
Paso a paso
- 1
Preparar la harina en un bowl en forma de corona, con el azúcar alrededor la pizca de sal (cima de la corona) y los opcionales.
Agregar la manteca blanda, el huevo y trabajar agregando de a poco la leche. - 2
Amasar hasta lograr un bollo homogéneo que se despegue fácilmente de las manos.
- 3
Dejar descansar unos 15', tapado con un nylon o paño de cocina hasta que doble su tamaño.
- 4
Pasado el tiempo, desgasificar la masa y separar en pequeños bollitos que los vas a dejar descansar unos 15' más.
Mientras tanto calentamos la grasa o aceite, debe estar bien caliente para que la masa no absorba grasitud y salgan secos. - 5
Freír entre 4' y 5' de cada lado hasta que estén dorados, así se cocina bien el centro y no queda cruda.
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