Preparar la harina en un bowl en forma de corona, con el azúcar alrededor la pizca de sal (cima de la corona) y los opcionales.
Agregar la manteca blanda, el huevo y trabajar agregando de a poco la leche.

Amasar hasta lograr un bollo homogéneo que se despegue fácilmente de las manos.

Dejar descansar unos 15', tapado con un nylon o paño de cocina hasta que doble su tamaño.

Pasado el tiempo, desgasificar la masa y separar en pequeños bollitos que los vas a dejar descansar unos 15' más.
Mientras tanto calentamos la grasa o aceite, debe estar bien caliente para que la masa no absorba grasitud y salgan secos.

Freír entre 4' y 5' de cada lado hasta que estén dorados, así se cocina bien el centro y no queda cruda.