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蓮根サラダ
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蓮根サラダ-レシピのメイン写真

蓮根サラダ

fujikoママ☆
fujikoママ☆ @cook_40340316

サッパリして簡単にできる蓮根サラダ
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらった蓮根サラダ、本当はケールとクレソンですが、あるお野菜で作ってみました味付けはお好みの量でチーズでイタリアン感アップします

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材料

3~4人分
  1. 蓮根 15cmくらい
  2. 小松菜 2株
  3. レタス 1/4個くらい
  4. オリーブオイル 適量
  5. 粗塩 適量
  6. ブラックペッパー 適量
  7. パルミジャーノチーズ 適量
  8. レモン汁 少々
  9. ピンクペッパー 少々
  10. 他　あるお野菜を彩りに足しても、無くてもOK
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作り方

  1. 1

    蓮根はスライサーでスライスしてサッと茹でる

  2. 2

    葉物野菜、今回は小松菜とレタスをひと口だいにカットして皿に盛り冷めた❶をトッピング

  3. 3

    無くても良いですが、彩り良くするためにあるお野菜を飾りつける

  4. 4

    粗塩、ブラックペッパー、オリーブオイル　適量、レモン汁　少々、あればピンクペッパーを上に

    • 蓮根サラダ作り方4写真
  5. 5

    最後にパルミジャーノチーズをスリスリして出来上がり

コツ・ポイント

蓮根スライスしてサッと茹でるだけ、後はある葉物野菜。知人がケールとクレソンと蓮根のサラダを教えてくださり、それをアレンジ。チーズスリスリでお洒落に映えてイタリアンサラダ、ワインにも合います。

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fujikoママ☆
fujikoママ☆ @cook_40340316
2021/02/28 17:10に公開
2020.09 投稿デビュー、今年なんと古稀を迎えてしまいました🤭盛り付けや器で同じお料理でも雰囲気が変わり楽しい。皆さんの投稿、参考にさせていただき感謝。よろしくお願いします。iPadで鹿児島より投稿中。
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