En el baso de la picadora añadimos la cebolla cortada, la zanahoria y el nabo

Una vez triturada la verdura, la añadimos en un bol con la carne picada, Salpimentamos y mezclamos bien.

Ponemos la carne en una olla rehogamos con un poco de AOVE y Cubrimos de vino tinto, dejamos que evapore y reduzca

Pelamos y partimos los tomates. En una sartén añadimos una cucharada de AOVE con los ajos aplastados, y cuando estén dorados añadimos los tomates, una cucharadita de azúcar, sal, una hoja de laurel y una cucharadita de orégano. Y esperamos a que vaya haciendo el tomates a fuego medio bajo unos 20min

En olla alta ponemos abundante agua con sal y cuando rompa a hervir añadimos los espagueti, la cocción nos la indica el fabricante

Escurrimos los espagueti, añadimos el tomate, previamente hemos quitado los ajos y el laurel, a la carne y los tenemos a fuego medio 5mln para integrar sabores,. Servimos los espagueti y ponemos la salsa bolongesa por encima(napamos)

Espero que los disfruteis