Vamos a realizar la M.E.P y vamos a poner a calentar el horno a 180°C

En un bowl desgranamos la levadura, calentamos un poco de agua 10ml y la vertemos sobre la levadura. Con la ayuda de un tenedor la diluimos

Mezclamos los ingredientes (Excepto la manteca) y procedemos a formar un bollo.

Una vez formado el bollo, lo dejamos descansar 10/15 minutos. (Para que actúe la levadura)

Pasados los 10/15 minutos procedemos a estirar la masa lo más que podamos. La pueden estirar en forma rectangular, yo en esta ocasión no la estiro en forma rectangular.

A fuego bajo derretimos la manteca. Moviéndola para evitar que se queme

Con la ayuda de un pincel vamos a desparramar manteca sobre la masa

Paso siguiente. Rociamos azúcar (La cantidad que quieran, es a gusto de cada uno)

Ahora vamos a enrollar la masa, si quieren se pueden ayudar con un cornet

Si quedan restos de harina lo podemos sacar con un pincel (A mi me quedó un poquito y se lo saqué)

Con un cuchillo bien afilado vamos a ir cortando los rollos según el tamaño de nuestro molde

TIP IMPORTANTE: Les recomiendo que no usen moldes desmontables ya que se va a caer un poco de manteca y va a humear mucho. Yo le puse papel aluminio pero se rompió en un lugar y goteaba (Y la tremenda humareda que había!!! jajajaja). Les recomiendo que usen las latas de dulce de batata (Grande) es perfecta para los 80 golpes!

Una vez que terminamos de acomodar los rollitos le podemos rociar azúcar encima y le podemos agregar el resto de la manteca. Lo dejamos leudar unos 10 minutos más

Lo llevamos al horno por 30/40 minutos o hasta que veamos que esté listo. Deberían quedar más apretaditos pero a mi me quedó así por el tamaño del molde

Lo desmoldamos y damos vuelta. Nos quedará algo así cuando lo demos vuelta.