Sobaos pasiegos
El año pasado estuvimos unos días de escapada por Cantabria y entre otros deliciosos dulces probé los sobaos pasiegos. Los había comido en muchas ocasiones y no eran santo de mi devoción pero he de decir que los de allí me cautivaron. Con cada bocado un intenso sabor a mantequilla inunda tu paladar ¡mmmmm...! se me hace la boca agua solo de pensarlo. Aparte de su gastronomía, vinimos encantados con sus preciosos paisajes.
Sobaos pasiegos
El año pasado estuvimos unos días de escapada por Cantabria y entre otros deliciosos dulces probé los sobaos pasiegos. Los había comido en muchas ocasiones y no eran santo de mi devoción pero he de decir que los de allí me cautivaron. Con cada bocado un intenso sabor a mantequilla inunda tu paladar ¡mmmmm...! se me hace la boca agua solo de pensarlo. Aparte de su gastronomía, vinimos encantados con sus preciosos paisajes.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo sin ventilador.
Ponemos nuestros moldes ya hechos sobre una bandeja de horno. NO hay que engrasarlos.
Derretimos la mantequilla al microondas, con cuidado de que no hierva. Dejamos atemperar.
- 2
Tamizamos la harina junto con la levadura. Reservamos.
En el bol de la batidora ponemos los huevos, ligeramente batidos, el azúcar, el licor, la ralladura de limón, la sal y la mantequilla, y lo batimos todo hasta conseguir una crema homogénea.
- 3
Incorporamos la harina y la levadura, y mezclamos suavemente con una espátula, removiendo bien hasta que esté todo bien integrado.
Repartimos la masa en los moldes y los alisamos con la espátula.
- 4
Horneamos unos 15 minutos, hasta que veamos que comienzan a dorarse. No hay que dejarlos mucho en el horno o se resecarán.
Una vez hechos, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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#saboresdulces#yococinoencasa #delantaldorado #yomequedoencasaSon unos dulces típicos de los valles Pasiegos en Cantabria. Es un bizcochito esponjoso ideal para un desayuno o merienda. Y son muy fáciles de hacer.
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Típico dulce de Cantabria, están buenísimos 😋😋El ingrediente principal y más importante en esta receta es la mantequilla, se tiene que utilizar una que sea buena.Por otro lado los moldes yo los hice a mano, ya que, en la zona donde yo vivo no los venden. Tenéis muchos vídeos en youtube para hacerlos son superfaciles sólo tenéis que comprar papel cebolla o vegetal a poder ser gordito y sino también se pueden hacer con dos papeles de horno.
Patri -
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Sobaos pasiegos Sobaos pasiegos
Tipico dulce cantabro, para acompañar el desayuno o la merienda.https://www.youtube.com/watch?v=A-IzjKWf-BU BEGOÑA AMEZUA FERNANDEZ -
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Si alguien ha estado en Cantabria sin duda habrá probado los auténticos sobaos pasiegos, sin duda uno de los dulces más ricos que existen, por lo que no es de extrañar que desde el año 2004 cuente con la Indicación Geográfica Protegida.Originariamente en la comarca del Pas, los sobaos se preparaba con masa de pan, sin embargo la receta fue evolucionado, destacando por encima de todo la mantequilla de dichos parajes.En cuanto a los moldes utilizados, podemos usar papel encerado o como hago yo, el propio papel de horno. Abajo os enseño como hacerlos, es muy sencillo y los más pequeños nos pueden ayudar con las manualidades.
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Sobaos pasiegos caseros Sobaos pasiegos caseros
¿No os encantan los sobaos? A mi me encantan estos bizcochitos parecidos a la magdalenas con rico sabor a mantequilla, huevo campero y ese ligero toquecito a limón. Así que me he dicho tengo que probar esta receta.¿Os animaís a probarla?Y aquí os dejo el enlace del vdeo pasao a paso donde también os muestro como hacer vuestros propios moldes de sobaos:https://goo.gl/SPiRWh¡Y si os parece mucho jaleo pues lo haceís en una bandeja y lo cortaís que quedará igual de rico!
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Típico de los Valles PasiegosReceta para 4 o 5 sobaos grandes
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