Sopa de almendras alpujarreña

Name: Sopa de almendras alpujarreña
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado almendras crudas; 2 huevos duros; 2 dientes ajos fritos; 3 rebanadas pan frito; Cominos tostados; Caldo de verduras (o de carne si se prefiere); 3 pimientos asados; 6 tomates asados; 1 rama tomillo; 1 rama romero; 1 chorreón aceite; al gusto Pimentón picante y dulce tostado; Cuscurrones de pan; Huevo duro picado; Jamoncillo picado

encapakita @cook_7264414

https://www.youtube.com/channel/UCmXhPzEEarcYWE3_iGbliJw ?sub_confirmation=1

https://www.youtube.com/watch?v=zy_1GwYyuMs?sub_confirmation=1

Sopa de almendras alpujarreña

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Ingredientes

6 raciones

1 puñadoalmendras crudas
2huevos duros
2 dientesajos fritos
3 rebanadaspan frito
Cominos tostados
Caldo de verduras (o de carne si se prefiere)
3pimientos asados
6tomates asados
1 ramatomillo
1 ramaromero
1 chorreónaceite
al gustoPimentón picante y dulce tostado
Cuscurrones de pan
Huevo duro picado
Jamoncillo picado

Guardada

Paso a paso

1

Echar las almendras crudas en agua hirviendo 1 minuto para poder pelarlas facilmente
2

Tostamos el comino
3

Batimos las almendras,el comino,el pan ya frito y los ajos
4

Ponemos la mezcla en el caldo de verduras
5

Dejamos que reduzca un poco
6

Agregamos los pimientos y tomates asados a la sopa
7

Dejamos 15 min la sopa hirviendo
8

Salamos
9

Agregamos pimentón,tomillo y romero
10

Rematamos la sopa en el plato con jamón picadito,cuscurrones de pan y huevo picado
11

A disfrutar!
12

Arriba tienes el enlace a la videoreceta!