Elegir las tres peras más maduras, cortarlas en cuartos y limpiar el tronquito y todo lo duro del medio.

Acomodar en un molde de budín y cubrir espolvoreando el cacao amargo.

En un bowl poner el harina, el azúcar y la manteca. Frotar con las manos hasta que quede con consistencia de arena. Colocarlo en el molde cubriendo toda la preparación

Hornear bajito hasta que los bordes del arenado estén doraditos.

Servir tibio con una bocha de helado o crema batida bien fría.