All i Pebre (En Valenciano) de anguilas

Name: All i Pebre (En Valenciano) de anguilas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g. (2 o 3 unidades) Anguilas; 2 Patatas medianas; 3 Ajos; 2 Guindillas; 4 Cucharadas soperas Aceite de oliva virgen extra; 1 Cucharada sopera Pimentón dulce; Sal y agua para cubrir las patatas; ---- Picada:; 2 Ajos; 1 Rebanada Pan; 12 Almendras

lolidominguezjimenez @lolidominguez

Paterna , Valencia, España

Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=t5oweMSRMok
El All i Pebre (En Valenciano) de anguilas, es un plato típicamente valenciano elaborado con una receta típica de la Albufera de Valencia.

All i Pebre (En Valenciano) de anguilas

lolidominguezjimenez @lolidominguez

Paterna , Valencia, España

Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=t5oweMSRMok
El All i Pebre (En Valenciano) de anguilas, es un plato típicamente valenciano elaborado con una receta típica de la Albufera de Valencia.

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Ingredientes

500 g. (2 o 3 unidades)Anguilas
2Patatas medianas
3Ajos
2Guindillas
4 Cucharadas soperasAceite de oliva virgen extra
1 Cucharada soperaPimentón dulce
Sal y agua para cubrir las patatas
----Picada:
2Ajos
1 RebanadaPan
12Almendras

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Paso a paso

1

Se prepara el majado primero sofriendo las almendras los ajos y el pan que se trituraran en la batidora o en el mortero y se le añadirá a 5 minutos del final.
2

En el aceite de la cacerola se sofríen los 3 ajos muy picados y las dos guindillas, cuanto dore un poco se le añade el pimentón, se remueve rápidamente para que no se queme y se le añaden las patatas troceadas.
3

A los 10 minutos añadir el majado y rectificar de sal. Procurar no menear mucho las anguilas porque se desharán. Dejar reposar unos instantes y a comer. Buen provecho. Probadlas os van a encantar.
4

Remover y añadir agua hasta cubrirlas, rectificar de sal y dejar cocer 10 minutos. Añadir las anguilas troceadas y dejar cocer 15 minutos más.

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lolidominguezjimenez @lolidominguez

domingo, 12 de marzo de 2017 a las 08:14 PM

Paterna , Valencia, España

Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg

Comentarios (2)

vlgkein @vlgkein

viernes, 27 de septiembre de 2024 a las 07:32 PM

Lolido, en esta receta el punto 4 es el 3, y el 3 el 4... 😀

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