Ponemos a hervir los 5 huevos en un caldero durante 10 minutos. Al terminar los ponemos en un pozuelo con agua fría dentro del congelador. De este modo estarán con la temperatura idónea cuando nos toque quitarles la cáscara.

En una sartén a fuego alto dejamos caer un taquito de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y dejamos derretir. Le agregamos la cebolla y el pimiento rojo cortados en cuadritos pequeños y dejamos que la cebolla se dore un poco. A continuación le agregamos las lonchas de jamón también cortados en cuadritos y volvemos a revolver. Agregamos la sazón completa, el pimentón al gusto y 4 cucharadas de la salsa de tomate. Volvemos a revolver durante unos dos segundos y reservamos.

La papa la pelamos y la cortamos en finas rodajas que pondremos a cocinar en aceite hirviendo como si se tratara de papas fritas normales. Dejamos que se doren un poco sin necesidad de que estén listas para comer ya que una vez en el horno se terminarán de cocinar del todo. Las colocamos en un plato y con una servilleta le retiramos parte del aceite sobrante. Reservamos.

El recipiente estaría listo para meter en el horno. Yo lo dejé una media de 15 minutos en el horno a unos 350 grados sin dejar de vigilar. El objetivo es que el queso se derrita y los sabores de los alimentos se mezclen, así como permitir que las patatas terminen de cocinarse. El resultado es un plato rápido, sencillo y sabroso. Espero que lo disfruten!