Pollo al chilindrón

Name: Pollo al chilindrón
Yield: 4 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechugas de pollo de corral; 2 zanahorias; 3 dientes ajo; 1/2 cebolla; 3 lonchas bacon; 1/2 chorizo fresco; 4 patatas; 1/2 vaso tomate frito; 1 pizca comino molido; 1 pizca perejil; pizca pimienta (opcional si se quiere toque picante); 1 vaso agua o caldo de pollo; aove; al gusto sal

Beatriz @cook_6407814

Un plato rápido, sencillo, sano y muy sabroso. Recalentado aún sabe mejor.

Pollo al chilindrón

Beatriz @cook_6407814

Un plato rápido, sencillo, sano y muy sabroso. Recalentado aún sabe mejor.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 porciones

2pechugas de pollo de corral
2zanahorias
3 dientesajo
1/2cebolla
3 lonchasbacon
1/2chorizo fresco
4patatas
1/2 vasotomate frito
1 pizcacomino molido
1 pizcaperejil
pizcapimienta (opcional si se quiere toque picante)
1 vasoagua o caldo de pollo
aove
al gustosal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picar en dados la pechuga. Pelar y picar la zanahoria en rodajas finas. Picar el chorizo en daditos. Picar el bacon en tiras pequeñas. Pelar y picar los ajos y la cebolla menudos.
2

Echar todo esto en una tartera con el fondo cubierto de AOVE y rehogar bien removiendo de vez en cuando, durante 5 min. Poner a fuego mínimo.
3

Añadir el tomate, el comino, el perejil, la sal y el agua o caldo. Añadir la pimienta si se quiere dar un toque picante. Remover.
4

Subir el fuego hasta que rompa a hervir. Bajar a mínimo y dejar cocer 15 minutos.
5

Pelar las patatas y picar en dados. Freírlas, escurrir en un plato el aceite. Y añadir a la tartera con el pollo.
6

Rectificar de sal.
7

Dejar cocer a fuego lento 10 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos mínimo antes de comerlo.
8

Listo!!