Primero vamos a limpiar el bacalao y cortar en dados.Impotante que no tenga espinas y que esté al punto de sal,la piel podéis dejarla si os gusta.

En un bol ponemos leche con una cucharada de bicarbonato

Añadimos harina para que espese un poco pero sin que deje de ser líquido

Ponemos el bacalao dentro, que quede cubierto de leche y dejamos 1hora,si lo vais a dejar más tiempo lo ponemos en la nevera.

Sin escurrir lo pasamos por harina y sin que coja demasiada lo pasamos a una sartén con abundante aceite bien caliente.

Cuando se doren sacamos a una plato con papel absorbente y listo.