Alioli al pesto!
Como dice mi amiga Mary Colmenares, todos tenemos una receta de alioli y yo quiero compartir una de las mías! Yo tengo varias y esta es de lujo! Alioli al pesto... hmmmmm! Va con todo, es un alioli original al cual le añado albahaca y queso parmesano y la proceso al mismo tiempo con todos los ingredientes, les va a encantar, les cuento como la hice!
Alioli al pesto!
Como dice mi amiga Mary Colmenares, todos tenemos una receta de alioli y yo quiero compartir una de las mías! Yo tengo varias y esta es de lujo! Alioli al pesto... hmmmmm! Va con todo, es un alioli original al cual le añado albahaca y queso parmesano y la proceso al mismo tiempo con todos los ingredientes, les va a encantar, les cuento como la hice!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la batidora manual colocar las hojas de albahaca sin los tallos para que no amargue bien picadas, el huevo.
- 2
Triturar los dientes de ajo en el mortero con pizca de sal y volcarlos en el vaso de la picadora.
- 3
Adicionar el aceite de oliva, iniciar el proceso y poco a poco en forma de hilillo ir añadiendo el aceite de oliva hasta terminar.
- 4
Este es el aspecto que debe tener el alioli al pesto cuando esté listo, espesito, emulsionado.
- 5
Pasar a un cuenco y reservar en nevera hasta el momento de servir.
- 6
Añadir el queso parmesano a gusto. Yo no lo proceso junto con los demás ingredientes.
- 7
Decorar con hojitas de albahaca. De mi cocina, con lo que quieran combinar, realmente delicioso! Intentarlo y me cuentan!
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