Pelaremos y romperemos las patatas para que dejen su almidón en trozos pequeños para después poder triturarlos con facilidad y los pondremos a hervir con poca agua, con el orégano y un poco de sal, las dejaremos sobre los 20 minutos hirviendo.

Una vez hervida la patata la escurriremos reservando el agua y desechando el orégano, solo dejaremos el orégano que nos caiga por casualidad junto con el agua de la patata.

Pondremos la patata en un cazo un poco alto para poder triturarla con la ayuda de la batidora de brazo, agregaremos a la patata antes de batirla, la mantequilla y los dientes de ajo un poco picados, un poco de sal y un pellizco de pimienta negra, y un poco del agua de haber hervido la patata.

Con la batidora de brazo empezaremos a batirlo muy bien dejando una textura cremosa, seguiremos agregando agua de hervir las patatas hasta obtener la textura deseada, pensemos que al enfriarse espesara un poco más.

NOTA: Si el orégano lo ponemos natural, en el momento de escurrir el agua dejaremos unas hojas con la patata para seguir dándole un poco de sabor.