Solomillo en salsa de setas

Name: Solomillo en salsa de setas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 60 gr setas shimeji; 2 charlotas; 50 gr mantequilla; 100 ml leche evaporada; 60 ml vino blanco; 100 ml caldo de carne; Aceite, sal y pimienta; Perejil fresco picado

Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=Bs8zatEv1A20zpgs

Solomillo en salsa de setas

Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1solomillo de cerdo
60 grsetas shimeji
2charlotas
50 grmantequilla
100 mlleche evaporada
60 mlvino blanco
100 mlcaldo de carne
Aceite, sal y pimienta
Perejil fresco picado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos la mantequilla en un cazo y una vez que se ha fundido añadimos las setas y las charlotas picadas en dados chiquititos dejamos que se vaya salteando
2

Una vez que ha cogido color añadimos la leche evaporada y el caldo de carne echamos un poquito de pimienta y cocinamos hasta que la salsa reduzca
3

Cortamos las rodajas de solomillo al grosor deseado le damos unos golpes salpimentamos y cocinamos a la plancha con un poquito de aceite, reservamos
4

En la sartén donde hemos cocinado el solomillo añadimos el vino blanco y el perejil fresco dejamos que evapore el alcohol y ya lo tenemos todo listo para emplatar.. poniendo como base la salsa y añadiendo por encima de los solomillos el vino blanco con el perejil picado