Pollo en salsa de mango al curry - Receta de batch cooking

Name: Pollo en salsa de mango al curry - Receta de batch cooking
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo solomillos de pollo; 1 cucharadita curry en polvo; 1/2 cucharadita pimentón picante; 1 cebolla tierna; 1 pedacito de jengibre fresco; 3 dientes ajo; 1 rama canela; 3 hojas laurel; 1/2 cucharadita comino en polvo; 1/2 cucharadita cúrcuma; 1 lata de leche de coco; 1 mango maduro pequeño; Unas ramitas de cilantro o perejil freco; 1 poco pimienta, sal y aceite de oliva virgen extra

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Esta es una receta que me apetecía hacer para batchcooking por cambiar un poco el pollo al curry y hacer otra versión con el dulce de una de las frutas de temporada.

Pollo en salsa de mango al curry - Receta de batch cooking

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Esta es una receta que me apetecía hacer para batchcooking por cambiar un poco el pollo al curry y hacer otra versión con el dulce de una de las frutas de temporada.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1/2 kilosolomillos de pollo
1 cucharaditacurry en polvo
1/2 cucharaditapimentón picante
1cebolla tierna
1pedacito de jengibre fresco
3 dientesajo
1 ramacanela
3 hojaslaurel
1/2 cucharaditacomino en polvo
1/2 cucharaditacúrcuma
1lata de leche de coco
1mango maduro pequeño
Unasramitas de cilantro o perejil freco
1 pocopimienta, sal y aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lo primero es cortar a cubitos el pollo y quitarle si tiene algo de grasa de más. Salpimentar el pollo.
2

Echar el pollo a la sartén con un poco de aceite de oliva, le damos unas vueltas y le añadimos el pimentón y el curry. Darle unas vueltas y reservar.
3

En el vaso de la batidora o procesador ponemos el mango (si no está muy maduro) y lo trituramos. Reservar. Luego echamos la cebolla con el jengibre, trituramos y reservamos también.
4

En la sartén, limpia con un paño, añadimos el aceite con el laurel, la canela, un poco de mostaza (si os gusta) y el comino. Dorar unos minutos. Añadir la cebolla y tener al fuego unos 10 minutos.
5

Quitamos el laurel y la canela y entonces añadimos el mango triturado con la cúrcuma y la leche de coco. Dejamos reducir unos 2 minutos.
6

Añadimos el pollo y dejamos cocinar durante 5 minutos. Servir y listo.

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

Marieta @maria_marieta

domingo, 14 de abril de 2024 a las 01:39 PM

Alicante, Valencia, España

Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/

Comentarios

Recetas similares

Más recetas